少爺旅店所在的大尖山風景區之Big Bidens / 大花咸豐草

大尖山風景區蜂蜜的原材料：

名稱 : 大花咸豐草
別稱 : 鬼針草、同治草、白花婆婆針、小白花
學名 : Big Bidens

分佈 : 南美洲，在台灣已成野生化；但是也有人說是因為蜂農看上它的花期長，且產粉量大而從琉球引進台灣的。
分類 : 菊科、鬼針屬
型態 : 全株無毛，莖綠色直立為方形分枝多，節處常帶淺紫色，株高約30~100公分；葉對生，有柄長約3公分，3出複葉或5葉，小葉卵形或卵橢圓形，先端銳尖或漸尖。頭狀花序呈繖形狀排列，頂生或腋生，具長梗，總苞綠色，基部有細毛，舌狀花白色4～7枚，管狀花兩性，黃色五裂；雄蕊5枚，雌蕊1枚，柱頭兩分歧。
花期 : 四季開花。
營養成分：100公克乾重:水分(0),粗蛋白(24.5),粗脂肪(4),粗纖維(12.1),鈣質( 1.721),磷質( 0.273)
用途 : 嫩莖葉或幼苗可炒食，是常見的野菜；是青草茶重要的原料之一，清涼退火，也可當藥材，全草有疏表清熱、解毒、利尿、散瘀之效，治盲腸炎、肝病、糖尿病、咽喉腫毒、腸炎、子宮炎、感冒。其他藥理作用，包括了抗黴菌、殺菌、抗發炎 、治療風濕和止血作用。咸豐草內有許多化學結構不同的植物二級代謝物，包括黃酮類、苯基丙酸類、聚乙炔類等。值得注意的是，咸豐草的甲醇萃取物與聚乙炔類在第二型糖尿病鼠模式中有降血糖活性的功效。中央研究院研究發表：大花咸豐草萃取出的一種聚多炔糖苷(命名為cytopiloyne)，可以治療第二型糖尿病。

大花咸豐草：顧名思義，就是她的白色舌狀花瓣較大，莖幹外形也較高壯，在路旁可以看到 高度超過成人的大花咸豐草。她是一種常見的菊科植物，葉對生，常三裂，具粗鋸齒緣。她四季皆會開外圍白色、內圈黃色的頭狀花序，明顯又多蜜的花吸引蜜蜂、 蝶類等為之傳粉，白色花瓣長約 1cm。她的瘦果為黑褐色，具倒鉤刺，可附著於人畜身上而傳播。

當初蜂農將大花咸豐草從琉球引進台灣,便是看上她四季開花,花粉產量大,可供蜜蜂採集利用，她強悍的繁衍力和設計精巧的種子傳播方式,是大花咸豐草成為平地路邊野生植物的優勢族群,大花咸豐草比另外兩種鬼針草更普遍容易發現，隨處可觀察到，其中鬼針草與咸豐草是一年生草本植物 ，而 花咸豐草是多年生草本植物，不畏寒冬的大花咸豐草，在冷冽的冬季裡依舊開著小白黃花，供應冬季出沒的昆蟲們吸取花蜜；像蜜蜂、蒼蠅及紋白蝶等。

咸豐草家族：根據行政院國家科學委員會中央研究院農生中心《科學發展》於2007年9月的發表：隨處可見的咸豐草屬菊科鬼針屬，在臺灣較常看到的有大花咸豐草(上面第一張照片)、(小花)咸豐草(Bidens Pilosa L. 下面左邊照片)及鬼針草(Bidens Bipinnata L. 下面右邊照片)。在這 3 種咸豐草中，只有鬼針草是本土物種，其他兩種是外來種。